tsumikiのBlog

せっかちな主婦の記録

バーミキュラでパンを焼く

バーミキュラライスポットの購入当初の目的は
『炊飯』で、圧力鍋にガタがきた為の買替え。
美味しいご飯が炊けるであろうと期待しつつ。
今となっては糖質制限上、白米を避けた生活
を送る都合上、使わない日々の記録を更新中。
そんな中、専用のレシピブックにあったパン
をふと思い出し「試しに焼こう」と思い立つ。

■ミキシング。

■保温３５℃ ６０分で一次発酵。

■９０分後の生地。※３０分追加。

■ベンチタイム成形後の生地。

■保温３５℃ ３０分で二次発酵後の生地。

■オーブン１９０℃３０分で焼成。

試しに焼こうと思い付いただけで、
期待していなかったからかとても良い出来だった。
普通に考えて味気ないパンが焼けそうなものだ…。
ふんわりなのにしっとりとした食感で風味も良い。
しかも、とても簡単な手順で仕込みの必要もない。