ムラゴン ホーム
また来てしまった。 ２度目は順序に拘らず感覚で進路を決めます。 その結果辿り着いたのは「ぬ」でした。 ここまでの所要時間は僅か？５分。 高台から全体を見渡し一呼吸。 コースが変わっていても２度目は早いです。 次の「き」までの所要時間は僅か３分。 しかし「わ」までの経路は少し迷った。 ここまでの所要... 続きをみる
tsumikiのBlogの新着ブログ記事
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随分とブランクのあるフレンチ。 初めてだけど10周年記念らしかったです。 私達にとっては両親から夫への誕生日プレゼント。 なんだかんだと予定が叶わぬまま月日が経過し、 ２０２０年と２０２１年の合同開催になりました。 「お父さん、お母さん、ごちそうさまでした！！」 自家製サングリラとレモンと八朔のカ... 続きをみる
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過去にもレシピを流し読みしたことはあったけど、 素人にはスパイスを揃える段階からハードル高く、 揃えた所で三日坊主？と思いながら放置していた。 AIR SPICEからセット販売されていることを知り これはこれはと飛びつきこの度の初挑戦に至った。 まずは初心者におすすめの基本のチキンカレー。 後撮り... 続きをみる
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１１時前の到着でやや混雑気味…。 近くの駐車場はほぼ満車の賑わいぶり。 私達は運良く空いた所へ駐車できたっ！ 園内は子供連れなら楽しそうなラインナップ。 しかも無料の動物園だからとても経済的だね。 入口付近ではフンボルトペンギンがお出迎え。 最初に目にする動物がペンギンだと、 なぜか少し気分が上が... 続きをみる
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ただひたすら直進する車窓からの眺めをパシャ。 様子を伺ったけれど収穫なし。 ロングドライブ。 もうひとつの目的地に到着。 公園で遊ぶ親子連れを横目に店内へ…。 同行者、目的を達成。 このドライブの全ては付添い。 大本命の目的地、スーパーひまわり市場に到着。 間に合いました、販売１５分前、 コロナ禍... 続きをみる
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バーミキュラで無水カレーはこれで３回目。 レシピは参考程度に好きなように作ってみる。 ポットにトマトピューレ・玉ねぎ・人参の順に。 人参は嫌いな人にも食べてもらう為みじん切り。 面倒なので玉ねぎも一緒にみじん切りにする。 トマトは皮をむく手間を惜しみピューレで代用。 次に主となる材料を乗せていく。... 続きをみる
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高崎にあるロンネフェルト紅茶認定店 陶豆屋さんの講座を受講してみました。 講師はティーマスターゴールドを持つ 鈴木さん。世界で９６人が持つ資格。 認定店になるまでの自己紹介から始まり、 紅茶とは？の歴史や種類、雑談などなど。 始めて講座を受ける我々はまずは基本、 『ゴールデンルール』たるを学びまし... 続きをみる
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前橋市街地に現れたお洒落なホテル。 宿泊でなくレストランランチで訪問。 入口までの通りがARTしてました。 サラダ＋デリのランチをオーダー。 ミネストローネとパンが付きます。 軽食だから大丈夫と安気に構えていたから、 ど～んとボリューム満点のサラダに驚いた。 赤城牛のステーキを頼んだ人もいた。 ミ... 続きをみる
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以前お持帰りをした海鮮丼をお店で頂くことに。 寒い中、外で待つこと１５～２０分程だろうか？ この一列のカウンターに座るのはとんかつ以来。 魚自体が余り得意でない私は半ば付合いで来店。 松竹梅のメニューから「梅」をチョイスする。 最初に鯛の刺身にごまだれと、黄身醤油が登場。 同じ価格でもこれはお持帰... 続きをみる
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日光グルマンズ和牛１月の前沢牛を求め、 軽いウォーミングアップ兼ねて訪れた地。 余り乗り気ではなかったものの、 一時的でも慢性的な運動不足の解消が狙える。 お腹を空かせた方が美味しい食事ができるし。 スタート直後から迷いに迷い途方に暮れる。 口コミ通り難解で面白く、やがて夢中になった。 通過点を突... 続きをみる
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■湯気が立ち上るCoCo壱鉄板鶏ちゃんカレー。 ■ぎふっ子でランチ。 デミグラスハンバーグ。 ■デミグラスソースのオムライス。 ■ビーフシチュー煮込みハンバーグ。 ■牛タンシチューハンバーグ。 ■全国的な寒波到来で薄ら雪化粧。 ■元日はお雑煮でほっこり。
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随分と間隔の空いた２度目のグラッサでランチ。 ほぼ満席の混雑だけど店内は感染対策済でした。 本日のスペシャル 『カネコ種苗自慢のシルクスイートと、 ポークミートソースタリアテッレ』を注文。 ■サラダ自体は普通でした。 ■メインディッシュ。 本当に甘いシルクスイートと、 パスタの相性が抜群で美... 続きをみる
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２０２０年最後のエブリコランチ。 ■20種類のきのこのポタージュ。 ■本日のきのこの一皿。 ■蓼科産豚肩肉のロースト。 ■ガトーペルビエンヌ。 いつもとても楽しみなデザート。 普段食べられない複雑な味だから？絶品！ 手前の紅玉のシャーベットも美味しかった。
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購入当初より楽しみにしていた無水カレー。 最初で最後になるかも知れない無水カレー。 間違っていないか不安になるほど、 鍋一杯に具材だけを詰め込みます。 弱火で60分経過後ルーを投入。 加熱後は２／１～３／２の量に。 具材の形はそれほど崩れず程良い硬さ。 やはり野菜だけの水分だけあってか、 通常のカ... 続きをみる
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GoToキャンペーン真っ只中に、 恒例の家族旅行は志賀高原から軽井沢へ。 正午前にオアシス小布施で合流。昼ご飯。 ■栗おこわ そばセット。 ■ソフトクリームダブル。（牛乳と栗） ■初日、渋温泉街を散策するものの… 浴衣で歩く温泉客数人とすれ違うものの、 私達が訪れた時だけだろうか？やや閑散とし... 続きをみる
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日光へ向かう途中でお猿発見！親子かな？ 夫に誘われ再びの東部ワールドスクウェア。 今回は従業員の助言に従い人形目線で撮影。 少しだけ臨場感ある写真が撮れた気がする。 ■風見鶏の館・旧トーマス邸。 ■東京駅。 ■東京タワー。 ■道後温泉本館(振鷺閣)。 ■東大寺大仏殿。 ■京都御所紫宸殿。 ■慈照寺... 続きをみる
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■メニュー 秋の天然きのこコース。 ■天然きのこのフリチュール。 絶品、ますタケを生ハムで巻いて揚げたもの。 ホオズキには信州産サーモン。ほど良い甘み。 ■アカジコウのサラダ仕立て。 いちじくとアカジコウとフォアグラの層が 絶妙な味覚のハーモニー(だと思った)一品。 ■オオツガタケ ヤマド... 続きをみる
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建物は筒状の外気口を専用ネットで覆い、 外からの虫や埃などの侵入を防いでいる。 当然専用ネットには定期的な掃除が必要。 我が家はお手製カスタム仕様。 一番外側の専用ネットに虫が数匹付着。 専用ネットの次に、市販ネット。 やはり虫が数匹侵入している模様。 市販ネットの次に市販のフィルター。 この部分... 続きをみる
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長い山道を車で走り、辿り着いた華厳の滝。 日本三大名瀑のひとつ高さ９７ｍの大瀑布。 上からの眺めは圧巻だけれど足がすくむ程の恐怖。 写真の腕があれば臨場感を伝えられたであろうか。 華厳の滝周辺の中禅寺湖を車でドライブ。 走りながら車内から撮影した割に良く撮れた。 お猿が電線を跨いで歩く姿は日光なら... 続きをみる
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先日のディナーから数週間を経てランチ。 ■20種類のきのこのポタージュ。 ■本日のきのこの一皿。 ■メインディッシュ。 ■デザート。 グレープフルーツ！ペパーミント？かな？ これがとても夏らしい爽やかな美味しさ。 フルーツが苦手な夫もぺろり絶賛の一品。 ■大好きなパン屋「香色」に寄り道。
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新型コロナウィルスで2020年東京オリンピックが 延期となりぽつんと取り残された４連休を楽しむ。 目的地は、レストラン日光グルマンズ和牛である。 行きしなに拝観・開館前の日光東照宮に寄り道。 天気は１３年ぶりかの？８月の梅雨明け予報で、 この日の天気予報も雨だったけど、幸運にも曇り。 それでもやは... 続きをみる
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店舗へ赴くのは数年振りになったけれど、 機会があれば訪れたいパン屋のひとつ。 どのパンも丁寧な仕事が見て取れ、伝わってきます。 それぞれに個性や工夫があって幸せな気持ちになる。
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新型コロナウィルスによる緊急事態宣言から、 近隣への県をまたぐ移動が解除され訪れる。 前回のディナー２０１７年夏から３年ぶり。 ■メニュー 夏の天然きのこコース。 ■アミューズ アナゴとアメリカウラベニイロガワリ。 ■前菜 夏野菜とヤナギマツタケ・キクラゲの煮込み。 ■前菜 イグチとフォアグラ... 続きをみる
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再び訪問すると桜が見頃で１度で２度楽しめた。 ■熟成宮崎牛ハンバーグランチ２５０ｇに、 月見のトッピング。本当に美味しい…。 ■蝦夷櫻牛のプルコギ農園野菜の包み御膳。 とても弾力のある肉。私は苦手かな。 ■先週は約１年ぶりの炭こうへ。 席が狭く始終やや落着かない居心地の中、 店内は混雑で注... 続きをみる
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パンを焼き始めた当初はそのプロセスごと楽しくて、 仕事で疲れて帰っても１からパンを焼いたものだ。 でも今は、以前のようなパン作りの楽しさを感じず、 日々の体調や時間とのバランスを取る必要を感じた。 そんな訳で、全ての工程の日を分けることに決めた。 *** １日目．湯種作りはここから。*** 所... 続きをみる
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休日１１：３０で予約して正解の混雑気味。 窓際の寒さを除くと生憎の天気でも景色は◎。 お店の方の対応や、雰囲気全般も良いです。 また近い内に訪れたいと思わせるお店でした。 ■サラダの野菜はちゃんと美味しい。 ■スープは美味しいけどぬるかった。 ■熟成宮崎牛ハンバーグ 和風おろしソース。 ２００ｇ... 続きをみる
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■経緯■ 以前からリビングの時計を買い替えたいと思い、 最近ようやくその思いを叶えることができた。 さて、以前の時計をどうするかと考えた末、 寝室への引っ越しが割とすんなり決まった。 しかしここから寝室特有の問題が勃発する。 カチカチ…秒を刻む音が気になって眠れない。 神経質な私だけかと思いきや、... 続きをみる
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金曜の晩、職場の先輩とやや遅い新年会で訪れる。 店内は、団体客や常連らしきお客さんでほぼ満席。 新年会で初めて訪れるお店ということもあり、 コース料理を選択。予め苦手なものは伝えた上で、 色々な食材やメニューは好き嫌いの別れるところ。 ひとつひとつ出される料理の説明がとても丁寧。 スペインのバル風... 続きをみる
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約１年振りの『おやじのお任せコース』。 ■サラダ＋キムチ。 ■どれもこれもちゃんと美味しいお肉。 ■前回に続き再び注文。癖になる香ばしさ。 ■初めて頼んだビビンバもとても美味しかった。
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以前１１月の連休最終日９～１０時に行き満席で、 １時間程の待ち時間に都合がつかず断念したが、 今回は南関東側の積雪の影響か？開店後間もなく ８時半前の到着ですぐに店内へ入ることができた。 帰る頃には幾つかの空席もあり以前の混雑はない。 外は寒いけど薄っすら雪化粧の雰囲気が良かった。 ■本日のスープ... 続きをみる
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伊勢崎オートレース場の一画での催し。 初めて訪れた感想は失礼ながら意外に人がいる。 駐車場はほぼ満車で、場内は家族連れの姿まで。 ■らぁめん家 有坂『ＴＫＭ』。 シンプルな素材の拘りと個性を感じる一杯です。 ■らーめんキッチン いいづか 『炙り豚の濃厚味噌ラーメン』。 甘めの味噌とスープの相... 続きをみる
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私の記憶は人の記憶より曖昧でいい加減。 数年後に懐かしむ為時系列に足取りを記録。 ■台湾担々麺まぜそば。 休暇３日目に「麺屋はなび」を訪れる。 １３時３０過ぎ到着で数人の列に並ぶ。 店員さんの応対がとても親切で丁寧だ。 ■麻辣担々麺。 最初に混ぜなかった自分を後悔する。 終盤に山椒の塊で... 続きをみる
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前回に続く２度目は、違うものをお試し。 特選前沢牛タータルハンバーグステーキ。 ■冷凍で届くものを冷蔵解凍。 ■肉汁を逃さぬようフライパンにホイルを敷き その上にハンバーグを載せ中火で焼きます。 ■両面を軽く焼くレア気味で出来上がり。 美味しいけれど前回のものの方が好み。 ■タンシチュー。冷凍... 続きをみる
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バーミキュラライスポットの購入当初の目的は 『炊飯』で、圧力鍋にガタがきた為の買替え。 美味しいご飯が炊けるであろうと期待しつつ。 今となっては糖質制限上、白米を避けた生活 を送る都合上、使わない日々の記録を更新中。 そんな中、専用のレシピブックにあったパン をふと思い出し「試しに焼こう」と思い立... 続きをみる
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月日の経過は早いものでファースに住んで早２年。 今頃の季節から室内と外の気温差で結露が出ます。 我が家はサイクルファンのみで、熱交換式換気扇 を非稼働にする為で稼働すれば結露は起りません。 ■今朝６時頃の室内と外の温度。 昨夜２３時頃の室内気温は２３～２４℃。 外気の影響を受けて１～２℃下がる... 続きをみる
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■天板に通常のホイルを敷き春巻きを置く。 ここでは両面にピーナツオイルを塗る。 ■手動グリル上段で８分加熱。 １度取出して、崩さないように裏返す。 ■手動グリル上段で５分加熱。 ■裏返した春巻き。 揚げたものに比べるとこんがり感は足りないけど、 同様に皮はパリッと中身しっとり美味しい春巻き... 続きをみる
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かれこれ１年以上前から計画していた、 草津温泉から軽井沢を巡る２泊３日の家族旅行。 ■夜の湯畑。人々で賑やかだけど神秘的。 ■翌朝の宿。肌寒く薄っすら紅葉が美しい。 ■西の河原公園まで朝の散歩。 ■軽井沢への道中で白糸の瀧を散策。 ■軽井沢到着後は雲場池周辺を散策。 前夜、TVで紅葉がピークだと... 続きをみる
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工程途中のベンチタイムから形成を終えた、 二次発酵前の生地を２４時間ほど冷凍する。 二次発酵前の生地を型に並べたら、 型ごと密閉袋に入れてそのまま冷凍保存。 翌日のおよそ２４時間冷凍経過後の生地表面。 発酵がほぼ止まり冷凍前と殆ど変化のない状態。 室温23.5℃湿度60％前後で４時間強経過の生地。... 続きをみる
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恐らくヘルシオユーザーならば誰もが知っている 調理加熱済の冷凍食品を美味しく仕上げる機能群。 使い始めの頃は感動のあまり頻繁に使ったものだ。 しかしやがて、揚げる前のコロッケのような 冷凍食品を調理できないものかと思うようになる。 そこで世に出回る情報を参考に私も挑戦してみた。 ■天板にホイルを敷... 続きをみる
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運動不足解消を兼ねてイベントに参加。 ■周辺地図。 ■早くも？そろそろ？紅葉の美しさに見惚れる。 ■工場見学。 ■工場見学から戻り腹ごしらえ。 目当てのカレーが完売でスペアリブを選択。 パクチーのソーセージとても美味しかった。 写真の撮り忘れで食べ終える寸前の残骸に。 ■翌日は丸山珈琲へ。 ... 続きをみる
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工程途中のベンチタイムから形成を終えた、 二次発酵前の生地を３～４週間程冷凍する。 すっぽり入る密閉容器に強力粉を敷いて入れる。 ざっと調べた感じでは冷凍から常温に戻し、 二次発酵させるだけで大丈夫という話です。 室温23℃湿度55％前後で４時間半程経過の生地。 焼き過ぎたけど慌てて出したらギリギ... 続きをみる
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完成したつもりのレーズン酵母を使ったパン作り。 ■１週間程冷蔵経過後のレーズン酵母。 ■中種。材料を合わせただけの状態。 強力粉＋全粒粉＋牛乳＋レーズン酵母。 ■中種。約２日後に発酵完了。 生地が少しふんわりとして表面に薄っすら気泡。 中種は、粘りと弾力がまるでガムのような感じ。 ■中種と本... 続きをみる
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近頃、パン作りを余り楽しめなくなってきた。 そこで気分転換に新しいことに挑戦しようと思い、 初心者に優しいレーズンを使った自家製酵母作り。 浄水にオイルフリーのレーズン÷３と糖分を少し。 容器は煮沸消毒後ラップで蓋をしたら輪ゴム止め。 起床後と帰宅後に毎日ラップを外し空気の入替え。 室温２４～２５... 続きをみる
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以前より計画の秋の小旅行に向けた下見。 三連休中日の１０時頃到着も、道中は、 目的地方面『に』より『から』走る車が多い。 写真は休憩所からの眺望。 既に駐車場近辺は渋滞で大混雑だった為、 下見は断念し日を改めて出直す話になった。 夜景や景色には余り興味のない私でも、 車内から見える景色に気を良くし... 続きをみる
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有給+夏季休暇でフライングスタートの夏休み。 初日をほぼ移動に費やし、翌日から本格始動=3 早朝から墓参りを済ませ『currybar nidomi』へ。 １０時３０頃到着したものの早過ぎた…ようで、 結局１時間位の間誰も現れずひたすら暑さを辛抱。 でもカレーは美味しかった！ ２種のあいがけカレーは... 続きをみる
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今年初、２０１９年梅雨真盛り。 相変わらず安定の美味しさに幸せのひととき。 ■20種類のきのこのポタージュ＋きくらげ。 （きくらげの正式名称忘れる。ごめんなさい。） ■本日のきのこの一皿。 にんにく控えめで特に美味しかった。夫談。 ■メインディッシュ豚肩肉のグリル。 豚肉（赤身と脂の層）はも... 続きをみる
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前回はほうきね牛『スライスセット』でイロイロ。 今回はほうきね牛『ステーキセット』でイロイロ。 そもそもスライスとステーキが違うだけなので、 イロイロとは言っても献立はほぼ丸かぶりの再現。 今回の主役ほうきね牛「サーロインステーキ」。 ヘルシオメニュー16あぶりビーフステーキ任せで。 せっかちな性... 続きをみる
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《GW初日》に主婦の務めを果たしたら、 《GW翌日》はTYFFONIUM SHIBUYAへ。 タロットVR ボヤージュ・オブ・レヴリ 〜幻想の旅〜を程々楽しみ、ランチへ。 〇プロシュートのオープンサンド。 たっぷりのバルサミコソースは苦手かも。 〇フグレン珈琲。 〇一通り買物を済ませ虎屋菓寮... 続きをみる
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夫の声掛けで最終週の第四陣へいざ出陣。 車を走らせ到着は10時過ぎ…にも関わらず、 駐車場からほぼ満車の盛況ぶり？で出遅れ気味。 案の定、中華蕎麦とみ田狙いの私は長蛇の列に断念。 せっかちな性格上並べる列の長さと目的は絞られる。 夫は和風PINGPONG竹末×麺らいけん×中華食彩宮本。 「黒トリュ... 続きをみる
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前回の２０１７年３月からおよそ２年振り。 相変わらず趣のある建物と店内が良い感じ。 お目当ての三宝柑福居袋は本当に癖になる美味しさ。 冬なのにこの爽やかさを美味しいと感じる不思議感。 この他に、定番のぶどうの生ゼリーと弓削瓢柑の ジャムとゼリーを買っていただきました。感謝。 私の大好きなレストラン... 続きをみる
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以前から気になっていた生活クラブのほうきね牛。 遂に購入に踏み切ったけれど、さてどうするか…。 牛肉は専ら外食の我が家だけにピンとこないけど、 切り落としと手元の材料でできる肉じゃがに決定。 夕方、仕事から帰宅後、そこから肉じゃがは過酷。 ここは半信半疑でヘルシオメニューを頼ることに。 ヘルシオメ... 続きをみる
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約１年振りの『おやじのお任せコース』。 お土産にレトルトカレーも買えたご機嫌なランチ。 ■サラダ。 ■南部鶏砂肝・もも、特上イチボが特に美味しい。 歳の所為かあっさりした肉質を好む傾向にある。 ■南部鶏ももかな。 ■美味しそうな特上イチボ。 ■コース外で特製にんにく？だったかな？ ■他にはないお... 続きをみる
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１．全ての材料を並べたら投入。 麺 ⇒ 野菜 ⇒ 塩コショウ・顆粒だし ⇒ 魚介・肉。 ２．強め好みで『まかせて調理・炒める』。 ３．炒め終えたらソースを絡める。 ４．できあがり。 直後は美味しかったけど時間が経つと駄目ね。 翌日『あ、ごま油回し掛けるの忘れた』と気付く。 並べて投入するだ... 続きをみる
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己で選び、渡すでなく、食す派。 ■外観（パッケージ）。 ■外観（箱）。 ■中身。 ■説明。
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今はやや目出度いとは言い難い誕生日に、 体調不良で不機嫌な夫と思い付きでお出掛け。 夜ご飯ピーク時前の到着もあって数分待ちでご案内。 TVで知った限定の定食・玉子かつ丼ともに完売。 仕方なく定番のソースかつ丼を注文。ま、最初だし。 翌朝、食べきれず持ち帰ったかつを温め直したら、 おや不思議。な…な... 続きをみる
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冬のささやかなお楽しみ休暇の到来。 岐阜を訪れる際には必ず行きたいお店、 雪の中でもアドゥエパッシa due passiへランチ。 ■何度食べても美味しい前菜１。 ■前菜２。 ■やわらかブロッコリーアンチョビソース。 ■ドルチェ。 数時間後。勢いそのままに…、 両親と夫でエールエールギフYEL... 続きをみる
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いざ冬の軽井沢へ。 今シーズン最後となりましょう。 ■20種類のきのこのポタージュ。 ■本日のきのこの一皿。 ■和牛ほほ肉の赤ワインソース煮。 ■デザート 焼きリンゴが隠れて見えない。 今日は３人で。
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家にあるものでちゃっと『農家の野菜スープ』。 『志麻さんのプレミアムな作りおき』から。 数日前に焼いたリュスティックと一緒に。
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月日の経過は早いものでファースに住んで早１年。 以前は賃貸の積水ハウスShaMaisonに住んでました。 当時は電気とガスの生活の為単純比較できませんが、 合算した７年間の平均とファースをザッと比較する。 年間差額『１１，９００円』なら許容範囲内です。 建物※ほぼ全体に於いて夏は涼しく冬は温かいか... 続きをみる
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ヘルシオで魚調理をする時は いつもちょっとした勇気が必要。 庫内の臭い残りが気になるから。 ヘルシオのCookBookやネットからは 「ししゃも」は拾えないキーワード。 不安な気持ちを更に不安にさせます。 ■下準備。軽く塩。 ■「ししゃも」はメニュー登録がないから 似たようなメニューで代用しまし... 続きをみる
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義理の母から頂いた椎茸で、 手軽で簡単だけど美味しい『きのこのソテー』を。 『志麻さんの何度でも食べたい極上レシピ』から。 ●フライパンいっぱいのきのこ。 ●加熱後は小さくなり…。 ●できあがり。
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この間買ったレシピ本を参考にいざ挑戦！ 『志麻さんの何度でも食べたい極上レシピ』 材料も手順も至ってシンプル。 それでも時短を試み一部は省略。 ①鶏肉の水気を取り塩コショウ。 ②鶏皮で丸く形成後タコ糸で縛る。 ※縛る向き逆でした。 ③オリーブオイルを回しかける。 ④オーブンに投入。 初挑... 続きをみる
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白菜の美味しい季節、白菜とツナを煮る。 あまり料理をせず物覚えの悪い私は、 季節を一回りするとレシピをほぼ忘れます。 そんな訳で、来年の私の為に記録しました。 ■材料■ ・白菜 ⇒ 芯と葉に分別 ・ツナ缶 １缶 ・調味料 （しょう油・お酒 大さじ１ みりん 大さじ１／２） ■手順■ ... 続きをみる
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秋の味覚「きのこ」の誘惑。 ようやく今年も訪れることができた。 ■ポタージュ RKは好き過ぎておかわり。 ■本日のきのこの一皿。 ■牛ほほ肉の〇〇ソース煮。 ■デザート 特にりんごの丸ごとアイスが美味しい。 果物が苦手な人もぺろっと食べました。 どれも これも いつも 本当に美味しくて舌を巻... 続きをみる
